Questions-Réponses
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PRODUITS - D’où viennent les produits ? Comment sont-ils choisis ?
    Nous accordons une attention toute particulière à la sélection des produits.

Les produits sont issus majoritairement de la production locale (Tarn et Occitanie).
Nous favorisons les circuits courts afin de garantir la fraîcheur des produits.

Les produits sont de saison. Par conséquent, les recettes varient au fil de l'année et il est tout à fait normal que vous ne retrouviez pas tel ou tel produit à certaines périodes de l'année, que ce soit tant au niveau des fruits, des légumes mais également pour la viande. Les animaux ont aussi leurs saisons (des amours !). 

Les légumes et les fruits sont choisis directement chez les producteurs ou via des marchés de producteurs.
De temps en temps, vous trouverez des légumes ou des fruits produits en France (et non plus que dans l'Occitanie). Cela s'explique par le fait qu'à certaines périodes de l'année, les producteurs sont en rupture de stock (demandes importante ou entre-saison de production).

Nous trouvons également important de pouvoir vous proposer des saveurs à tendance exotique pour pouvoir surprendre vos papilles !

La viande est issue majoritairement des producteurs locaux sélectionnés pour leur qualité d'élevage (respect de l'animal) et pour la qualité de leur viande.

Tous les autres produits frais (crèmerie, œufs,…) ainsi que les produits secs (pâtes, céréales, légumineuses,…) proviennent soit de producteurs locaux, soit de la distribution traditionnelle. Nous les sélectionnons alors majoritairement de qualité supérieure ou bio ou selon d'autres critères éthiques (sans huile de palme, commerce équitable,...).

Quand cela est possible nous intégrons des produits issus de l'agriculture raisonnée* ou biologique.
*L'agriculture raisonnée est une démarche, en France, qui s'applique aux productions agricoles prenant en compte la protection de l'environnement, la santé et le bien-être animal.